Näytetään tekstit, joissa on tunniste lohtu. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste lohtu. Näytä kaikki tekstit

keskiviikko 17. huhtikuuta 2013

Riia ja Germaine

Jaan kanssanne tosielämän tarinan. Koskettavan tarinan. Suloisen tarinan. Romanttisenkin vaikkei romanttisen sen perinteisessä merkityksessä. Kertojana hyvä ystäväni johon ilokseni tutustuin Belgiassa asuessani, sanotaan vaikka että hänen nimensä on Riia, 30v. 

Riia asui Antwerpenissa. Jokapäiväinen työmatka vei kävellen pitkin Schelden rantaa, nautiskellen kauniista jokimaisemasta.  Samaa reittiä kävi matka töistä kotiin. Joka päivä lähes samaan aikaan. Rannalla viettivät aikaa toki muutkin, mutta eräs elämän ehtoopuolta elävä herrasmies sattui ulkoiluttamaan koiraansa samaa reittiä, samaan aikaan aamuisin. Riia alkoi tunnistaa miehen ja alkoi tervehtiä hyvät huomenet, koska oli selvä että kumpikin tunnisti jo että tämä tyyppi joka aamu ohitellaan. Jonkin aikaa tervehtimistä ja sitten he jo pysähtyivät juttelemaan. Silloin kävi ilmi ettei yhteistä kieltä oikeastaan ollut. Mies ei puhunut juurikaan englantia, eikä Riia flaamia. Mutta kohteliaasti voitiin silti kysyä mitä kuuluu ja tehdä sinunkaupat. Riia. Germaine. +80v.

Jonkin aikaa tällaista jokapäiväistä pientä mukavaa juttutuokiota. Harmistelua kun juttu ei oikein luistanut tuon kielimuurin vuoksi. Germaine alkoi opiskella englantia. Riian flaamin kielen taitokin alkoi kohentua. Kumpikin varmasti ymmärsi enemmän kuin pystyi uutta kieltä itse puhumaan. He alkoivat tutustua. Germaine oli viettänyt elämänsä Scheldellä troolarina vaimonsa kanssa, he olivat tehneet pitkä rankkaa uraa että olisi sitten rahaa vietellä eläkepäiviä. Mutta yhteisiä  eläkepäiviä ei sitten ollutkaan tarpeksi, Germainen vaimo kuoli yllättäen. Siitä lähtien oli Germaine ollut yksin, toki heillä oli lapsia, mutta jokapäiväinen elämä oli yksinäistä ja armasta vaimoa kaivattiin kovin. Ystäviäkin oli elossa enää vähän. Sekin herrasmies jonka kanssa Germaine oli Schelden rannalla istuskellut oli juuri kuollut. Riia oli nähnytkin nuo kaksi papparaista penkillä istuskelemassa. Koirasta oli tietenkin seuraa, mutta keskustelu oli sen kanssa aika yksipuolista. Riia ja Germaine alkoivat juttella hitaasti elämistään ja kotimaistaan. Germaine alkoi lukea asioita Suomesta, jutteli lapista ja muista meikäläisistä eksoottisista asioista. Hän leikkasi lehdestä aina artikkelit jotka sivusivat Suomea ja kertoi jos jotain oli jopa televisiossa nähty. Juttutuokioista tuli pidempiä ja Germaine teki nyt myös iltapäivälenkin siihen aikaan kun Riia pääsi töistä. Että ehtisivät rupatella kahdesti päivässä. 

Germaine alkoi piristyä. Päivissä oli yllättäen jotain kivaa jota odottaa, jotain merkityksellistä. Riiallekin tapamiset toivat päivään iloa. Pian Riiaa jo kutsuttiin silloin tällöin sunnuntaipäivällisillekin jossa läsnä olivat Germainen lapset puolisoineen ja lapsineen. Tuoreemmat sukupolvet puhuivat englantia paremmin joten tulkkausapua löytyi. Riia otettiin ilolla vastaan perheeseen, olihan pappa niin virkistynyt. Pari kertaa Riia kutsuttiin ravintolaankin perheen kesken ja jopa muutamiin perhejuhliin kuten sukulaishäihin.

Kolmisen vuotta kului näin kunnes Germainen vointi alkoi huonontua. Hän ei oikein enää jaksanut kävellä, mutta ei aikonut menettää päivittäisiä juttuhetkiä, niinpä hän ajoi autolla aina oikeaan aikaan Riian kanssa jutustelemaan. Siihen samaan paikkaan joen rannalla. Joinakin päivinä saattoi olla ettei autoajeluakaan oikein jaksanut. Mutta yleensä, ainakin pieneksi hetkeksi, jaksoi Germaine tulla sanomaan että heipähei, mitä kuuluu.

Germaine  voivotteli Riialle että jos vaan olisi nuorempi niin kyllä menisi Riian kanssa oitis naimisiin, siihen naurettiin iloisesti. Sen Germainen sanoi Riialle myös, toistuvasti, että et sitten kyllä muuta takaisin Suomeen ennenkuin minä kuolen, kuuletkos likka. Siihen Riia ei oikein voinut sanoa mitään. Etenkin kun hän tiesi että muutto suomeen oli lopulta edessä. Riia ei keksinyt miten siitä Germainelle kertoa. Tuli eräs perjantaiaamu, Germaine tuli autolla aamutervehdykselleen, hyvissä voimin ja iloisena. Iltapäivällä häntä ei enää näkynyt. Vanhus oli tullut kotiin ja tuupertunut, kuollut nopeasti. Germainen poika soitti uutisen illalla. 

Riia kävi hautajaisissa jossa sukulaiset häntä lämmöllä tervehtivät. Riialla oli suru ja ikävä. Mutta onni erästä seikasta. Riia ei ollut keksinyt miten ihmeessä hennoisi vahukselle kertoa että oli joulukuussa muutamassa takaisin Suomeen. Germaine ei ihanasti ehtinyt tietää.

Tässä olisi niin ainekset lempeääm sunnuntai-illan elokuvaan, sellaiseen jossa saa itkeäkin mutta silleen onnellisesti. Kertomus josta jää hyvä ja lämmin olo. Minulla on sellainen olo tästä tarinasta edelleen. Ihana asia. Maailma hitusen parempi paikka. Kohtaaminen josta kehkeytyykin epätavanomainen ja syvä ystävyys, merkittävä sisältö elämää. Oih ja voih.

Ps. Riia asuu nyt Suomessa ja hiihtää järkyttävän pitkiä lenkkejä miltei päivittäin. Näiltä lenkeiltä on löytynyt jo toinen vanha herra jonka kanssa piti hiihtokauden viimeisinä hiihtopäivinä ihan halatakin. Kun on ollut niin kiva pysähtyä lenkin välissä juttelemaan. Ihme enkeli!


maanantai 4. lokakuuta 2010

Slow Life Helps

Sallitteko vielä yhden aasinsillan? Edellisistä postauksista lisää hitautta. Rakastan Slow-mentaliteettia ja -suuntausta, se sopii minulle (ehkä liiankin) täydellisesti. Laiskottelua, rakkaudella kokkaamista, luontokävelyjä, perinteiden arvostamista, kiireettömyyttä, pienten asioiden huomaamista, kestävyyttä, pesiytymistä, ekologisuutta, eettisyyttä, tulevaisuuden rakentamista pysyville arvoille, terveyteen ja hyvinvointiin panostamista. Ja niin edelleen.

Hesarissa kevään aikana julkaistiin kysely mikä on nykypäivän luksusta (koetin löytää arkistoista artikkelin mutten onnistunut). Yllättäen, ihanasti, ihmisten mielestä luksusta oli mm. muutto maalle, puutarhan hoito, kanojen pitäminen (terveisiä tänne), etätyöt, koti, lähiruoka.

En ole siis yksin Slow-elossa. Siitä olen erityisen iloinen.

Löysin kuvan netistä, sen nimi oli Slow Life Helps.
Uskon, varmaan auttaa mihin vaan.

lauantai 31. heinäkuuta 2010

Urheilusta

En ole koskaan ollut innostunut katsomaan televisiosta urheilukisoja, lajista riippumatta. Tylsää touhua, kestää kauan jne. Lapsuuden kodissanikaan ei urheilua katsottu joten en ole siihen touhuun kasvanut. Muistan kyllä miten ala-asteella saimme joskus katsoa hiihtokilpailuita ja se tietenkin oli hauskaa, vaihtelun vuoksi siis.

Olipa kuitenkin kesä 2004 jolloin oli harvinaisen kuuma Brysselissä. Asuimme maailman ihanimmassa kattoasunnossa. Muuttaessamme rakastuimme rakenteisiin, kattoterassiin ja sijaintiin, emmekä hoksanneet miettiä lämpötila-asioita. Asunto oli nimittäin rakennettu erikseen valmiin vanhan talon katolle. Tällaiset lisäykset on yleensä tehty vuokralaisia silmälläpitäen, kustannukset minimoiden. Niinpä eristykset olivat olematomat, talvella palelimme kun lämmitys karkasi saman tien ulkoilmaan. Ja kesäisin asunnossa oli Kuuma, lämpötila oli viikkoja sisällä yli 40 astetta. Sellaisina aikoina ei pystynyt tekemään mitään, ei syömään, nukkumaan, puhumaankaan. Lämpötila laski vasta aamuyöllä kun talon kivirakenteet olivat riittävästi viilenneet (mainittakoon myös että Brysselin kesä on tunnetusti tuuleton ja kostea, ilma seisoo läkähdyttävänä). Niinpä vain lojuimme television edessä raajat levällään ja koetimme jaksaa hetkestä toiseen kunnes pystyisimme nukkumaan muutaman tunnin.

Kyseisenä kesänä 2004 pidettiin Ateenassa olympialaiset. Huomaavaisesti päivän kisat uusittiin yön aikana telkassa. Niinpä katselimme kisoja pikkutunneilla, kuumuuden lobotoimina. Ja yllättäen huomasin olevani jotenkin koukussa. Oli kiehtovaa katsella miten joku pystyy hyppäämään 8m, tai kolmella loikalla 17. Jotenkin noista loputtomista kuumista öistä urheilun kera syntyi unenomainen mukava fiilis. Meille tästä leipoutui oma perinne. Tallennamme kisoja telkasta ja myöhään valvovina yöeläiminä katselemme niitä pimeässä laiskasti rupatellen (ääni hiljaisella, selostuksia en jaksa vieläkään). Niinpä voin sanoa että minusta on käsittämättömästi tullut ihminen joka katselee yleisurheilukisoja. Eikä helvettikään jäätynyt.

Sivumennen sanoen, tiesittekö että ennen myös taide oli olympialaislaji? Urheilun ja taiteen ajateltiin olevan vertaisiaan taitolajeja ja siksi voisivat kilpailla samoissa kisoissa. Tosin osallistuvien taideteosten piti olla urheilun inspiroimia. Kilpailevat lajit olivat maalaustaide, kuvaveisto, grafiikka, musiikki, kirjallisuus ja arkkitehtuuri. Harmillisesti ideasta luovuttiin koska taiteilijat olivat ammattilaisia ja urheilijat amatöörejä (niihin aikoihin urheilijoilta vaadittiin amatööriyttä, sanoo Wikipedia, piti ihan tarkistaa). Näitä taideolympialaisia pidettin vuosina 1912-1948 ja idean isä oli koko olympialiikkeen perustaja Pierre de Coubert.

Minusta taide voitaisiin otta mukaan uudestaan, ovathan urheilijat nykyisin rautaisia ammattilaisia. Voisin sitten katsoa kisoja päiväsaikaankin.


perjantai 29. tammikuuta 2010

Rentouttavia ääniä

Jotkin äänet kietovat minut kummalliseen pumpuliin. Olen siitä usein iloinen, joskus se on rasite. Aikaisemmin mainitsin miten äänikirjat vaivuttavat lapsuuden satujen lukemisen autuuteen. Mutta myös muut äänet, ehkä oudotkin, pystyvät siihen.
  1. Ilmastointi. Työhuoneelleni saatiin kesän alussa toimiva ja tehokas ilmastointi, siitä lähtee aika kova tasainen humina, se on ihanaa. Rauhoittava matala hurina joka saa hyvään mielentilaan maalaamista varten.
  2. Itsepalvelupesulat joissa vierailimme usein Belgiaan muutettuani (meillä ei aluksi ollut pesukonetta, lienee tavallista koska itsepalvelupesuloita on joka kulmalla). Sinne oli ihana mennä istumaan, pyykkiä pyörittelevien surraavien koneiden ääreen. Tuijottaa kirjavia pyörteitä, kuunnella veden loiskumista, nuuhkia hyviä puhtaan pyykin tuoksuja. Pakollinen rentoutumishetki. Lähdin pesulasta aina uutena ihmisenä.
  3. Aallot. Kortejoki (kesämökki) on ihanista ihanin juuri aaltojen äänien takia, kuulen ne avoimesta ikkunasta koko yön läpi, nukun maailman parhaita unia. Joskus ne liplattelevat vienosti ja joskus syöksyvät räyhäten rantakiville, molemmat, ja kaikki välivariaatiot, aina aivan yhtä hyviä. Mökki kököttää niemellä suuren järven selän rannassa, harvoin on peilityyntä.
  4. CD:ltä takkatuliääniä jonka räiskeessä nukahdan usein yöunille (tiedän miten naurettavalta kuulostaa mutta minulla toimii täydellisenä nukuttajana, vannon että tunnen tulen lämmönkin). Samaten aaltojen CD-ääniä, mutta välissä lokit kirkuvat ja sumutorvet tuubavat, sinällään mukavia ääniä, mutta ei silloin kun on vaipumassa unten maille (soveltuu muihin rentoutushetkiin).
  5. Pienessä Brysselin kaksiossamme nukahdin usein miehen tasaiseen tietokoneen näppiksen näpyttelyyn, turvallinen unettava ääni minulle.

Tänään työhuoneella surraa aamusta iltaan pesukone, uudet pyyhkeet pesussa. En mahda mitään kun alkaa nukuttamaan, sohva torkkupeittoineen vetää puoleensa. Ilmastoinnin hurina, pesukoneen tasainen louskutus, ja olen valmis käpertymään unten maille. Kestän päivän mittaan pari koneellista mutta näin illan pimetessä, ja ties kuinka monennen koneen puhistellessa, alan jäädä tappiolle. Ajatukset tahmovat ja pensseli hidastuu. Pitäisiköhän ottaa pienet unkat...


"Sleep - a natural and normal process for babies and savages"


Hauska artikkeli, Mechanics Illustrated, elokuu 1941. Klikkaamalla kuvaa saat sivun suuremmaksi ja tästä klikkamalla kaikki sivut.


tiistai 19. tammikuuta 2010

Laiskottelu kunniaan

Viikonloppuna Hesarissa uutisoitiin tutkimuksesta jonka mukaan suomalaiset suorittavat vapaa-aikaansa. Harrastuksista ja vapaa-ajasta on tullut työn kaltaista stressiä aikatauluineen ja paineineen, kesämökkeily rajoittaa sosiaalista elämää kun siellä pitää tehdä niin paljon töitä. Tätä sitten hoidellaan hartaudella, eikä hymyillen. Masennus lisääntyy ja ankeus koittaa.

Kansalaiset laiskotelkaa! Lojukaa sohvalla kokonainen päivä torkkupeitteen alla lukien hyvää kirjaa. Tilatkaa kuumaa, suklaasta raskasta kaakaota sinne soffan pohjalle. Soittakaa ystävälle puhelu jossa ei saa olla järkeä. Syökää kerrankin kermaista ruokaa ja katsokaa kaksi leffaa putkeen irttispussin kanssa. Lähtekää kävelylle ihan vaan maleksien ja luontoa haistellen, aina ei pidä tuleman hiki ja käveltämän viisi kilometriä. Harrastakaa jotain uutta akkaporukalla, tai ukkoporukalla, ihan vaan kokeilumielellä, mitään järkevä lopputulosta ei saa odottaa. Se voi olla ilahduttava bonus muttei tavoite. Päättäkää ettei koko viikonloppuna pueta pyjamaa parempaa päälle. Paitsi jos menette pulkkamäkeen. Pyytäkää ystävät kylään siivoamatta ja tilatkaa pizzaa autolla vieraspöytään. Olkaa välillä porsaita pahnoissa sydämen kyllyydestä.

Jopa rentouttaa. Uskokaa kun kokemuksella kerron. Suorittaa ehtii töissäkin. Jos on pakko.

Aah, tästä paranee ottaa mallia

lauantai 9. tammikuuta 2010

Onnen aiheita juuri nyt

1. Ihana talvi, on niin kaunista että sielu laulaa, kirkasta ja aurinkoista. Lumisade tunnelmallista, ihana sytytellä kynttilöitä ja pesäytyä. Ja ei ole liukasta! En tiedä vanheninko niin paljon Belgian vuosina, vai kadotinko Brysseliin liukkaalla kävelemisen taidon, mutta viime talvina olen ollut välillä kauhusta jäykkä Helsingin jäisillä kaduilla. Jopa niin että on tehnyt mieli vaan pysähtyä keskelle mäkeä vänöttämään, vetää itkuraivarit selällään maaten maassa. Vaan nytpä voi reippaasti narskutella lumella. Jotenkin ihanaa on myös pukeutua kerroksiin lämpimästi.

2. Ystäväni joka auttaa minua yritykseni hankalimmassa asiassa, eli myynti-markkinoinnissa. Aivan järisyttävän suuri onni ja ilo tästä, en voi sanoin kuvata. Järkäle nostettu rinnaltani. Pusuja M:lle.

3. River Cottage (anteeksi vaan että taas). Kaiken sikalakauhujen ja muiden maailmalta tulvivien hirveyksien lomassa on ollut ihana nähdä että joku jaksaa tehdä asiat juuri toisin, luomusti ja eettisesti, ei heitä mitään hukkaan ja iloitsee suuresti kaikesta mitä tekee. Pitäisi toimia juuri noin että pystyy aidosti ja puhtain omatunnoin iloita työstään ja elämästään. Sarja on ilahduttanut minua aidosti ja vaikuttanut positiivisesti mielialaani. Pusuja Hughille.

4. Uusi Tofukeittokirja. Hankinta tukemaan Päivä kasviksilla-päätöstäni. Kirjaa on mukava lukea, reseptit mielenkiintoisia ja ideat minulle uusia. Maanantaina kokeilen ensimmäistä ruokaa. Odotan innolla.

5. Ooperaliput jotka ostimme tulevalle viikolle Figaron häihin.

6. Mamá tulee kyläilemään ja saamme taas syyn sushikemuihin. Pusuja Mamálle myös.

7. Lady Line-kuntosali Herttoniemessä. Ihana naisille suunnattu paikka, lattia tummaa konjakin väristä puuta, seinät punaiset, pieniä valotuikkuja niin että valaistus on tunnelmallinen. Siellä on oikeasti kiva käydä. Ero loistelamppu-muovilattiasaleihin on huikea. Henkilökunta on mukavaa ja aina energisen iloista.

8. Eddie Izzard. Mielettömän hyvä englantilainen koomikko jonka dvd-sarjan "7" sain eilen Amazonilta. Boksi sisältää seitsemän showta. Meillä on siis tulossa seitsemän, tai eilisen jälkeen kuusi, hauskaa iltaa. Eilen nauroimme mahat kipeänä, nuorennuimme vuosia ja elähdyimme. Ja pusuja lähtee Eddiellekin.

9. Kuumat juomat joita olemme nautiskellet variaatioin (postaan näistä enemmän toiste reseptien kera). Kylmien ilmojen ilo. Varsin lohdullista ja suloisen lämmittävää, suuri muki höyryää kädessä, posket pakkasesta punaiset ja sohva ja torkkupeite ja kirja/leffa. Ja tärkeimpänä lämmin kissakerä kehräämässä. Imelää kyllä, tiedän, mutta ette silti voi millään väittää että olisi kurja skenaario.

10. Viikonloppu ja pino hyviä kirjoja odottaa. Ei ole kiire mihinkään. Kohta laitan uuniin muhisemaan englantilaisen siideriporsaspadan. Resepti on uusi ja kuulostaa hyvältä, jos toimii niin postaan huomenna ohjeen (läheltä piti tosin ettei siideripullot menneet eilen illalla parempiin suihin).

Voi kertokaa teidän juuri nyt onnen aiheenne kommenteissa!

Raindrops on roses and whiskers on kittens
Bright copper kettles and warm woolen mittens...


keskiviikko 6. tammikuuta 2010

River Cottage Forever

Viime sunnuntaisen postauksen jälkeen jäin koukkuun katselemaan uusiksi ihanan ihania vanhoja jaksoja River Cottage-ohjelmista. Löytyvät täältä. Ensimmäinen kesä "Escape to River Cottage" jolloin koko homma lähtee käyntiin, väliin suloinen "Christmas at the River Cotage", sitten toisen kesän sarja "Return to the River Cottage" ja niin edelleen. Katsomista riittää ja sielu hyrrää. Tai paremminkin sisäinen Pieni talo preerialla, se vasta kukoistaakin. Haaveilen miten ihanaa olisi elää juuri noin (ymmärrän kyllä että ohjelmissa on vedetty useita mutkia suoraksi eikä oikea elämä olisi noin ruusuista). Tässäpä asiat jotka uppoavan minuun kaiholla:

1. Omavaraistalous ja vihreät dollarit. Kaikki mitä itsellä ei ole hankitaan vaihtamalla oman tilan tuotteisiin, tai mahdollisiin palveluksiin. Vaikkapa laittamalla ruokaa naapurin dinnerpartyille.

2. Rahaa tilille hankitaan tilan tuotteita jalostamalla. Säännöllisin väliajoin, viljelijöiden kalenteriin istuvina päivinä, järjestetään Farmers Market joissa tilalaiset pääsevät myymän tuotteitaan. Sadonkorjuumarkkinoilla River Cottagen Hugh puuhasi tomaateistaan lämmintä ja mausteista keittoa, teki kurpitsoistaan ja herneistään samosoita kyytipojaksi, ja möi kaikki nälkäisiin suihin. Tomaateista ja omenoista riitti erilaisiin ketsuppeihin, chutneyihin, kastikkeisiin ja soseisiin, ne pullotettiin kauniisiin lasipulloihin ja päälle liimattiin paikallisen taiteilijan suunnittelema "River Cottage Gluttony"-etiketti (taiteilija sai palkaksi puolikkaan lampaan).

Voin niin kuvitella itseni puuhastelemaan omia säilykkeitä puutarhani tuotteista, kokeilemaan makuyhdistelmiä ja mausteita. Jostain syystä ajatus kellarista jonka lukuisia hyllyjä asuttaa rivit erilaisia herkkupurnukoita kauniilla etiketeillä koristeltuina, houkuttaa minua kauheasti. Tämän täytyy kummuta jostain esiäitien geeniperimästä. Ja miten olisi hauska osallistua markkinoille näillä purnukoilla. Raaka-aineet omasta puutarhasta!

3. Joulumarkkinat ja muut tapahtumat joihin laitella leivonnaisia ja ruokia. Aijjai jai miten ihanaa olisikin laitella tuoksuvaisia kakkusia maalaistalon rustiikkisessa keittiössä. Lisänä kaupungin kaupat joihin myydä maalaistuotteita omalta tilalta.

4. Keittokirjat joita maalaiselämän innoittamana Hug on kirjoittanut. Omia reseptejä omista raaka-aineista Mitään Ei Heitetä Hukkaan-periaatteella.

5. Luomupuutarha. Sellaisesta haaveilen. Pidän ulkosalla olemisesta ja luonnosta, mutta ilman pihaa ulkoilu on lähinnä kävelyä joka on pidemmän päälle aika tylsää. Mutta jospas olisikin puutarha jossa puuhastella ulkosalla, maata möyhien, kitkien, kasvua seuraten. Samalla kasvattaisi omat ruokansa. Voi poijjat.

6. Kanat. Omia munia ja kuposuttelun seuraamista. Periaatteessa rakastaisin myös porsaita, lampaita ja lehmiä pihallani, mutta tiedän etten pystyisi niitä syömään ja olisin sitten pulassa niiden kanssa.

7. Yhteisö, joka ohjelmassa on kovin ruusuinen. Kaikki aina valmiita auttamaan ja opastamaan. Tiedän hyvin ettei oikeassa elämässä niin välttämättä menisi mutta näin haaveillessa se tietenkin olisi ihanan tiivis maalaisyhteisö, kuin suuri perhe. Anteeksi imelyys, mutta tässä nyt haaveillaan.

Siinä sivussa saisin maalailla sieluni kylyydestä. Aika kiva ajatus. Ihanaa että haaveillessa ei tarvitse piitata mistä saisi riittävästi rahaa, tai siitä ettei puutarhaa osaisikaan hoitaa, etanat söisivät kaiken, home veisi sadon, kanat ei munisi, kakut lässähtäisi juuri ennen markkinoita, tai se ihana naapuriyhteisö olisikin uteliaita ärsyttäviä tyyppejä joiden kanssa olisi pinnisteltävä päivästä toiseen. Eikä siitä että sitä puutarhaa, josta elanto on kiinni, pitäisi hoitaa säällä kuin säällä, ei auttaisi jos kirja soffalla kutsuisi, tai ulkona sataa räntää, tai kurkku on kipeä, tai maalausinto on just nyt päällä.

Hugh Fearnley-Whittingstall, onnen pekka joka elää omaa haavettansa BBC:n sponsaamaana.


sunnuntai 13. joulukuuta 2009

Hearty

Lunta sataa ihanan leijuvina suurina hiutaleina, pakkasta, kaunista, jouluista. Jaloissa rouskuvan, sunnuntaihin kuuluvan metsälenkin jälkeen tarjoillaan lämmintä ja mausteista kananuuudelikeittoa. Englanninkielinen sana hearty sopii tähän ruokaan loistavasti. Käännettynä tuhti, tai runsas, ei minusta kerro aivan samaa. Hearty tihkuu kodikasta lämpöä ja sydämellisyyttä, sellaista kun posket punoittavat ja naurattaa, ja siitä, joka kauhoo keittoa naamaansa sinua vastapäätä, tykkää ihan kamalasti. (Parempi siis miettiä tarkasti kenet kutsuu ruokailemaan).

Kananuudelikeitto:

n.400 g kanasuikaleita (marinoituja tai ei)
4 porkkanaa
puolikas suuresta purjosta, tai kokonainen pieni
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1-2 l vahvaa kanalientä
tölkki kookosmaitoa
1 rkl thaicurryjauhetta
1 tl kiinalaista viisimaustetta (saa maustekaupoista, tätä maustetta ilman et tätä ruokaa tee)
pari kynttä valkosipulia
soijapavun ituja
tuoretta korianteria
Muutama rouhittu suolapähkinä (ahneen varoitus: jos laitat liikaa, pilaat keiton)
300g japanilaisia sobanuudeleita (tattarinuudeleita, saa hyvin varustetuista marketeista tai aasia-kaupoista. Jos et löydä, käytä norminuudeleita) (Jos rohkenet, voit kokeilla tehdä sobanuudelit itse, seuraa tätä linkkiä.)

  1. Suikaloi kasvikset tikuiksi. Kiehauta n. litra kanalientä, lisää siihen porkkanat ja purjo, keitä n.10 minuuttia.
  2. Valmista samalla nuudelit eri kattilassa ohjeen mukaan.
  3. Lisää kanasuikaleet, paprika ja puristetut valkosipulin kynnet. Keittele jälleen n. 10 minuuttia.
  4. Lisää herkullinen kookosmaito, curry ja tuoksuva viismauste. Kiehauta.
  5. Maista ja lisää mausteita, suolaa ja pippuria jos tarvitsee (keiton tulee olla mausteista). Jos haluat juoksevampaa keittoa, lisää enemmän kanalientä.
  6. Tarjoile isoista kulhoista niin että keiton keskellä keko nuudeleita, rouskuvia soijapavun ituja, koristeena korianterin lehtiä ja pähkinärouhetta.

Tämä keitto ei jätä ketään kylmäksi

(Vinkki, jos teet keittoa runsaan satsin seuraavaakin päivää varten, älä laita nuudeleita keiton sekaan jääkaappiin, ne imevät pian keiton nesteen itseensä ja tulos on nuudelitahna.)


Hyvän olon Nooraa lisukkeena, sopii ihanaisesti yhteen sydämellisen aterian kanssa:



Tai jälkkäriksi hieman savuisempaa Nooraa, m-mmm...


keskiviikko 9. joulukuuta 2009

Neuleita

Rakas ystäväiseni esitteli blogissaan muutaman minulta saamansa lahjan jotka kuulemma sponsaavat hänen neulomisharrastustaan. Voisi ajatella että olen ollut kieroilija, sillä jospa olisikin niin että ns. sposaamiseni tuottaisi puolestaan lisää ihania neuleita... Niitä neuleita joista minäkin olen saanut ilon ja kunnian nauttia. Ja koska jostain syystä minulle tämä puuha ei ole iskenyt vieläkään (kahden pitkän sukan varret vaivalla valmiit, kantapään aloittamista vältellään urheasti), olen iloinen kuin saukko aalloilla saamistani pehmeistä paketeista. Laitan lahja-aarteistani kuvia tänne (ja pahoittelen että kökköpuhelinkamerallani tulee nolon huonoja kuvia, neuleet ovat livenä niin kauniita).


Ihanat turkoosit sukat jotka oli tarkoitetut mökkisukiksi ja joista tuli hellityt citysukat. Langat ovat itse "koolatut", se tarkoittaa että ne on värjätty käyttämällä Amerikkalaisia Kool-Aid juomien juomajauheita. En pääse millään yli että ihmiset juovat tököttiä, jossa on niin styrkat väriaineet, että niillä voi värjätä lankoja.


Mustat pitsisukat kesäiltoja lämmittämään ja harmaat talvisia. Huomaa harmaiden sukkien taivaallinen kiertävä malli, eipä pyöri nämä sukat jalassa. Molemmat ovat jo käytössä nuhjaantuneet, olen pitänyt niitä paljon.


Kynsikkäät joita käytän päivittäin, lahjan mukana tuli lahjakortti ranskalaiseen manikyyriin.


Pehmeät ja lämpimät pörrölapaset jotka ristittiin Scaramoucheiksi, väri on huikaiseva petroolin sininen, ah. Pakkasella paras valinta.


Ihanista ihanin kaulaliina jossa glamourit sulat molemmissa päissä. Pidän tästä huivista hirmuisesti ja käytän säästellen.


Kaulaliina jonka neuloja itse hylkäsi kamalana. Millähän silmillä sitä oikein katsoi?

Itseasiassa laitan tähän ylläolevasta kaulaliinasta lainauksen miten tekijä kuvasi sitä armottomasti blogissaan: "Tekaisin isoilla puikoilla Tennessee-puuvillalangasta kaulaliinan ulkoilutakille, joka on samanvärinen kuin harmaanvihreä lanka. What the hell was I thinking?! Aivan kamalan näköinen tursake, mutta hyvää kaulaliinassa on patukkahapsut ja tuntuma kaulalla. Riittävän hyvä siis käyttöön, vaikka kauneudella ei voi kehua."

Älytöntä, sillä kaulaliina on todella kaunis mustan talvitakkini kanssa.

sunnuntai 29. marraskuuta 2009

Sunnuntaikirja ja Alexander

Tänään pidän oikeaa vapaapäivää, mutta minulla on projekti. Eräs ihana kirjaston kirja on lukematta ja auttamatta myöhässä. Sen luen tänään, ihana kun on ihan pakko!

Ihastuin kovasti aikanaan Alexander McCall Smithin kirjasarjaan Mma Ramotswesta, Naisten etsivätoimisto nro 1. Kirjat kertovat perinteisen ruumiinrakenteen omaavasta afrikkalaisesta naisesta, joka perustaa etsivätoimiston. Mysteerejä ratkotaan, ja niihin puuttumista pohditaan sangen filosifisesti. Kirjoissa on jotain ihanaa viipyilevää tunnelmaa, inhimillisten ongelmien pohdintaa inhimillisesti. Afrikkalaisen elämän kuvaus vie mukanaan lempeästi. Mutta Mc Call Smithillä on muitakin sarjoja joita jostain käsittämättömästä syystä ei ole käännetty suomeksi.

Alexander

The Sunday Philosophey Club-sarja esittelee Isabel Dalhousien, keski-iän ehtoopuolelle juuri ja juuri astuneen filosofin, joka kirjoittaa työkseen (ja anteliaan perinnön turvin) pientä filosofiseuran julkaisua "Rewiew of Applied Ethics". Kirjoittamisen lomassa Isabel kiinnostuu (ystäviensä mielestä turhankin paljon) muitten ihmisten asioista ja työntää lusikkansa toisiin soppiin. Myöhemmin hän rakastuu itseään huomatavasti nuorempaan mieheen, ja tästä aiheesta kumpuaa runsaasti lisää filosifisia pohdintoja ja ongelmia, iloa ja epävarmaa hävetystä. Kirjat ovat Mma Ramotswen ilmapiiri vietynä Skotlantiin, Edinburghin kaupunkiin, ja maustettuna skotlantilaisilla mausteilla afrikkalaisten sijaan. Aivan ihania kirjoituksia ja mietteitä nämäkin. Sarjassa on tällä hetkellä kuusi ihastuttavaa kirjaa.

The 44 Scotland Street-sarja kertoo yhden pienen kerrostalon asukkaiden elämistä ja ympärystöstä, myöskin Edinburghin kaupungissa. Kirjan äänenä puhuu Pat joka viettää toista välivuottaan, ja muuttaa asumaan solukämppään taloon numero 44 Scotland Streetillä. Pat tutustuu muihin asukkaisiin ja sotkeutuu heidän asioihinsa hartaudella. Ensimäinen kirja "The 44 Scotland Street" ilmestyi alunperin The Scotsman-lehdessä kuuden kuukauden aikana päivittäisinä pätkinä. Suosio oli niin suuri että tarina sai jatkoa kirjojen muodossa. Näitä kirjoja on sarjassa nykyisin viisi kappaletta.

Professor Dr. von Igelfeld Entertainments-sarja esittelee saksalaissyntyisen professorin Moritz-Maria Von Ingelfeldin, hajamielisiä polkuja ja ajatelmia. Professorin suurin saavutus, ja suuri ylpeyden aihe, oli kirjoittaa kirja Portugalin epäsäännöllisistä verbeistä. Moritz-Maria ei sotkeudu kovin muiden elämiin, mutta on puolestaan sotkussa omansa kanssa. Sarjaan kuuluu kolme kirjaa.

Näiden lisäksi McCall Smith on kirjoittanut lukuisia lastenkirjoja (joita on jonkin verran käännettykin), kolme novellikokoelmaa ja kaksi yksittäistä romaania.

Alexander kirjoittaa niin kauniisti ja lempeästi naisnäkökulmasta että on vaikeaa kuvitella kirjailijan olevan mies. Olisipa kiva tietää enemmän hänen elämästään, kasvoiko hän suuren sisarlauman keskellä, oliko hänellä ihana pohdiskeleva äiti, lempeän huolehtiva isoäiti, tai lukuisia muhevia sukulaistätejä vaikuttamassa (ainakin hänellä on takuulla onnellinen vaimo). Ehkä lapsuus Botswanassa avasi hänessä jotain mukavaa joka kukoistaa edelleen.

Kirjalijalla on muitakin projekteja hihassaan. Botswanaan, Kgale Siding nimiseen kaupunkiin, hän perusti pienen naisten oopperatalon, The No. 1 Ladies’ Opera House. Oopera toimii pienessä autotallissa (joka toimii ravintolana päivisin) ja projektin tarkoitus on tarjota esiintymismahdollisuus Botswanan lahjakkaille naislaulajille. Tarkoituksena on esittää ainakin kaksi oopperaa vuodessa. Lisäksi ensimmäinen elokuva, Naisten etsivätoimisto numero 1, on ilmestynyt ja saanut loistavat arvostelut.

McCall.Smithin sivuille pääset tästä. Sivuilla on kuvia ja haastatteluja, sekä houkutteleva elokuvan traileri, suosittelen.

Tämän päivän kirjani on uusin The Sunday Philosophy Club-sarjasta, "The Lost Art of Gratitude". Käperryn sohvan nurkkaan torkkupeitteen alle, vieressäni puolen litran muki vaniljalattea, eikä minulle saa puhua kuin puolen tunnin intervallein. Ihanaa!

lauantai 7. marraskuuta 2009

Kaikki tiet vievät keittiöön

Koetan väistellä joulukiirestressiä kuuntelemalla rentoutumis-cd:tä. Minulla on heikko kohta rentouttaviin ihmisäänensävyihin, valahdan ihan lötköksi kun cd-ääni alkaa puhumaan epäinhimillisen hitaalla ja matalalla äänellä (taustalla jotain kummallista New Age avaruusääniä). Saman vaikutuksen tekee luontodokumenttien miesselostaja (en nyt muista nimeä). Jos joku tulisi pimeällä kujalla vastaan puhumalla sillä äänellä seuraisin varmaan lampaana perässä. Siis jos ylipäätään menisin pimeälle kujalle.

Rentoutusääni neuvoo luomaan pään sisään elvyttävän mielikuvapaikan jossa sitten tulee loikoilla nautiskellen olostaan. Minä siirsin itseni valkohiekkaiselle rannalle, turkoosien vesien äärelle, jossa vilvoittavat tuulet puhaltaa. Viime päivinä päässä on yllättäen soinut reggae-biisit ja vasta äsken hoksasin yhteyden tuohon mielikuvapaikkaan. Nauratti.

Reggaesta ajatukset kulkivat Rastafareihin, sitten (kappas vain) ruokaan ja heidän kunnioitettavaan ruokaideologiaansa. Varastin Wikipediasta tähän katkelman:
"Todellisen rastafarin sanotaan syövän vain I-tal -ruokavalion mukaista kasvisruokaa, joka ei sisällä suolaa, eläinperäisiä aineksia tai keinotekoisia säilöntä- tms. aineita, ja tähtää mahdollisimman luonnonmukaiseen elämiseen ja olemiseen. Rastafari pyrkii useasti kasvattamaan itse oman ravintonsa ja valmistamaan itse sen mitä tarvitsee, päämääränään taloudellinen riippumattomuus ja omavaraisuus. Rastafari pyrkii ylläpitämään hyvää fyysistä, psyykkistä ja spirituaalista kuntoa ravinnon, terveiden elämäntapojen ja meditaation kautta, eikä pelkää mitään aineellista menetystä - paitsi (ehkä) sellaista tilannetta, että menettäisi hiuksensa ja partansa."

Kokkaava rastaman keräsi eräässä ruokaohjelmassa kaikenlaista kummaa mökkinsä ympäriltä (osa ihan luonnosta, osa omasta puutarhastaan) ja teki niin herkullisen näköistä ruokaa että kadetti. Mies kertoili poimiessaan että kun he syövät vain puhtaista aineksista tehtyä puhdasta ruokaa, heidän ruumiinsa pysyy puhtaana. Yksinkertaista ja viisasta (en tosin ole ihan varma mihin kannabiksen pössyttely tässä ajatuksessa mahtuu).

Näistä kasvisruoka-aatteista makunystyräni kiirehtivät ihaniin papuburritoksiin. Rakastan mausteisia etnoruokia, erityisesti aitoa meksikolaista (ei mitään texmex-mössöä) (tosin hyvä texmexkin voi olla hyvää). Jamaikalta siirtymä siis meksikoon rastafari-ideologia kainalossa. Ja sitten keittiöön (niin, taas). Seuraava resepti on hieman aikaavievä valmistaa mutta lopputulos on herkullinen, yllättävän täyteläisen makuinen lohturuoka, vaikkei yksinkertaisista aineksista ennalta arvaisi. Suuret suositukseni.

Burritos con frijoles fritas eli papuburritokset

Tomaattikastike:
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
2 rlk oliiviöljyä
8 tuoretta tomaattia
0,5 dl vettä
chilijauhetta
suolaa, pippuria ja juustokuminaa (jeeraa)

Paistetut pavut:
1 tölkki punaisia kidneypapuja liemineen
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
Juustokuminaa, suolaa, pippuria

Lisäksi
6-8 tortillaa
Purkki ranskankermaa (poikkean em. I-tal-ajatuksesta kun tämä ruoka vaatii ranskankermaa...)

Mausteisen tomaatikastikkeen valmistus:
  1. Freesaa hienonnettu sipulia oliiviöljyssä n. 5 minuuttia, purista valkosipuli sekaan ja freesaa vielä hetki.
  2. Lisää kuutioidut tomaatit, kääntele niitä pannulla muutama minuutti, kaada joukkoon vesi ja hauduta n. puoli tuntia.
  3. Mausta sitten chilillä, suolalla, pippurilla ja juustokuminalla.
  4. Kaada hieman jäähtynyt seos tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi (tai kulhossa sauvasekoittimella).

Herkulliset pavut paistat näin:
  1. Paahda hienonnettu sipuli öljyssä, kun sipulit alkaa ruskistuman lisää puristettu valkosipuli, paistele vielä pikkuhetki.
  2. Kaada pavut kolmessa osassa liemessään pannulle, lämmitä ja samalla muussaa pavut perunamuusisurvimella (seoksen ei tarvitse olla tasaista ja sileää).
  3. Mausta reilulla kädellä.
Lopulta itse burritot:
  1. Kaada tomaattisoossi laakealle lautaselle, kasta tortilla siihen molemmin puolin.
  2. Nosta lätty leikkuulaudalle, laita keskelle vana paputäytettä, rullaa ja laita vuokaan.
  3. Toista prosedyyri kunnes kaikki tortillat ovat täytettyjä ja rivissä vuoassa kuin sardiinit konsanaan (tai kunnes täyte loppuu).
  4. Jos tomaattikastiketta on jäljellä, hulauta se vuokaan.
  5. Levitä lopuksi ranskankerma tortillojen päälle ja heitä vuoka 180 asteiseen uuniin n. 15 minuutin ajaksi.
  6. Tarjoile raikkaan salaatin ja mehukkaiden tomaattien kera. Juomaksi esimerkiksi jotain Chileläistä punaviiniä (esim. La Ronciere Reserva Merlot).
  7. Jos olet oikein porsastelutuulella niin toinen ranskankermapurkki pöydässä saattaa maistua...
  8. Jos olet oikein porsastelutuulella ja vielä jaksat vääntää, huitaise ranskankermapurkin sijaan samettinen guacamole. Kaikkein nopeiten saat sen näin; (gourmetversio guacamolesta toisessa postauksessa) Soseuta 2 pehmeää avokadoa haarukalla, sekoita mukaan ranskankermapurkki, hieman sitruunamehua (tai sushietikkaa), ripaus suolaa ja pippuria.
Ay-ay-ayy kuinka hyvää

Mausteista kokkausmusaa Eliades Ochoalta (en kyllä käsitä videota, mutta Eliades on suloinen). Salsan nimi suomeksi Maalaa huulesi Maria.



(Latasin kerran mp3-soittemeni täyteen Eliadesin musiikkia ja lähdin reippaalle kävelylle töistä kotiin. Siitähän ei tullut sitten mitään, ei pysty kävelemän normaalisti lattarirytmeissä, ei, pakosta joutuu otamaan pieniä ylimääräisiä sivuaskeleita ja ainakin vähintään muheltamaan takapuolta sivulta toiselle. Kun satuin kävelemään silloin Brysselin keskustassa jouduin pidättelemään. Tukahduttava kokemus.)

Kaikkien näiden aasinsiltojen jälkeen, mukavaa sunnuntaita ja hyvää ruokahalua!

Ruokakuva lainassa EEECookseilta ja siitä puuttu ratkaisevaa osaa esittävä ranskankerma (mikä moka).

Death By Chocolate

Minulla on hihassani ässä. Se vetäistään esiin silloin kun talvi alkaa pimeydessään ankeuttaa. Minusta hyvä aika alkaa olla nyt (onhan?!). Parasta on että ässän voi käyttää monta kertaa talven mittaan. Jos verisuonet ja pokka kestää.

Death By Chocolate-kakku

Pohja:
225 g hyvää tummaa suklaata
115 g suolatonta voita
1,5 dl maitoa
225 g muskovadosokeria (vaaleampaa kuin fariini, lähinnä lattekahvin väristä)
10 ml vaniljaesanssia, tai 3 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa, valkuaiset ja keltuaiset eroteltuna
1,5 dl hapankermaa
225 g vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Täyte:
4 rkl vadelmamarmeladia
4 rkl konjakkia
400 g hyvää tummaa suklaata
200 g suolatonta voita

Kuorrutus:
2,5 dl kuohukermaa
225 g hyvää tummaa suklaata

Näin teet ihanaisen kostean ja suklaasta raskaan pohjan:
  1. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Asettele leivinpaperi pyöreän irtopohjaisen vuoan pohjalle, rasvaa reunat.
  2. Sulata suklaa kulhossa mikroaaltouunissa puoliteholla maidon ja voin kera. Sekoita välillä. Kun seos on tasaista, lisää sokeri ja vanilja ja jäähdytä.
  3. Vatkaa hapankerma ja munankeltuaiset kulhossa ja yhdistä siihen jäähtynyt suklaaseos.
  4. Lisää jauho-leivinjauheseos, sekoita tasaiseksi.
  5. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele vaahto taikinaan varovasti, sen ei tarvitse olla täysin sekoittunut, pääasia ettet sekoita liian kauan ja menetä kuohkeutta.
  6. Kaada vuokaan ja paista n 45-55 minuuttia (kunnes kakku on kiinteä päältä painaessa).
Ja näin valmistat taivaallisen aromaattisen täytteen:
  1. Kun pohja on jäähtynyt, leikkaa se kolmeksi kerrokseksi. Lämmitä kattilassa vadelmamarmeladi ja 1 rlk konjakkia. Levitä seos pullasudilla kakkukerrosten päälle. (tämä prosedyyri muodostaa 'sinetin' kakkupohjien päälle ettei seuraava suklaaseos imeydy liikaa kakkuun)
  2. Sulata suklaa kulhossa mikrossa puoliteholla voin ja lopun konjakin kanssa. Sekoita välillä. Anna seoksen jäähtyä kunnes se alkaa olla tarpeeksi paksu levittämiseen.
  3. Levitä puolet suklaasta varoen kakkupohjalle (älä häiritse vadelmasinettiä), laita toinen kakkukerros päälle ja levitä loput suklaasta sille. Lopuksi hattu päälle ja kakku jääkaappiin lepäämään siksi aikaa kun valmistat kuorrutteen.
Lopuksi jumalainen kuorrutus:
  1. Kuorrutusta varten sulata suklaa ja kerman kera mikrossa (jep, puoliteholla ja välillä sekoittaen). Jäähdytä. Kun seos on kylmää vatkaa sitä kunnes se alkaa olla hieman kuohkeaa.
  2. Levitä kuorrute kakun päälle. Koristele valkosuklaa- ja maitosuklaakiehkuroilla. Ne saat kätevästi aikaan juustohöyläämällä suklaalevyä.


Kakulla on erinomainen nimi, kermaa, voita ja suklaata ei säästellä. Aikaakin valmistamiseen hujahtaa. Mutta kun kakku on pöydässä, on se kaiken vaivan ja ajan väärti. Ja oikeasti, siis ihan aikuisen oikeasti, tätä kakkua riittää pieni pala täyteen nautintoon, makeanhimo on tiessään ja olotila euforinen. Jääkaappisäilytyksessä maut paranevat, joten voit nautiskella viikon mittaan. Mutta, minusta tämä kakku on ehdottomasti parhaimmillaan jaettuna hyvän päälle ymmärtävien (nais)ystävien kesken. Kyytipojaksi skumppaa, tai kardemummakahvia.


By Mark Parisi


Lopuksi upea Aretha joka mielestäni laulaa oodin ohjeen kakulle. Äänet kuin noroina valuvaa sulaa suklaata.


sunnuntai 18. lokakuuta 2009

Easy Like Sunday Morning

Sunnuntait ovat ihania päiviä (kun ei ole enää kouluiässä ja tarvitse kärsiä sunnuntaiangstista). Luetaan kirjoja, kuunnellaan musiikkia, katsellaan tallennettuja ohjelmia, käydään ehkä maleksimassa metsässä jossain välissä, syödään viikonlopun tähteitä ettei kenenkään pidä ruoanlaittoon vaivautuman. Siis hartaudella ja ajatuksella tehdään vain mukavia asioita ja Laiskotellaan koko ruumiin voimalla. Kaikenlainen rönsyily sallittua.

Esimerkiksi George olisi mitä parhainta sunnuntaiseuraa


Tänään teen pienen poikkeuksen, vatsa niin vaatii, ja laitan kunnon Currya, intialais-thai-aatoksia ja ihania mausteita. Koska olen huomannut ettei mikään maailmassa yhdistä naisia (ja joitain miehiäkin) niinkuin resptien kysely ja vaihto, laitan reseptin tänne. Ja siksi että tämä resepti on todella kokeilemisen arvoinen. Täydellistä ruokaa laiskalle sunnuntaille.

Ja että kokkaaminen sujuisi juuri oikeassa vireessä varmista että Etta James on myös paikalla. Ääni paksua, kermaista ja mausteista, kuin parhaassa curryssa.





Mussaman curry

600ml kookosmaitoa
n.600g maustamattomia lihasuikaleita (itse käytän porsasta, mutta nauta ja kana perinteisempiä)
250g kookoskermaa
3rlk Mussaman currytahnaa (Thaivaikutteinen curry, jos et pääse aasialaisiin kauppoihin, voit käyttää ruokakaupan currytahnaa, mutta ehdottomasti tahnaa)
2 rkl kalakastiketta ('Fish sauce', löytyy marketeistakin Aasiahyllyltä)
2 rkl sokeria
Ripaus kardemummaa (tai 6 kpl kokonaisia kardemummapalkoja)
1 kanelitanko
3 isoa perunaa pieninä kutioina
1 iso sipuli suikaleina
50g paahdettuja maapähkinoitä (esim. suolapähkinät huuhdeltuina)
Basmatiriisiä
  1. Kaada kookosmaito esim. wokkipannuun, kun se kiehuu laita sekaan lihapalat, hauduttele hiljalleen kannen alla n. 40 min.
  2. Kaada pieneen kattilaan kookoskerma, kiehuttele n. 5 min, kunnes kerma erottuu, lisää sitten currytahna ja kiehuta vielä hetkinen. Lisää lihapataan.
  3. Lisää kaikki loput ainekset paitsi pähkinät. Anna hautua kunnes perunat ovat kypsiä. Keitä samalla riisi.
  4. Lisää pähkinät ja poista kanelitanko. Tarjoile riisin kera kunnon kulhoista. Jos haluat enemmän kasviksia, keitetty parsakaali sopii kivasti makuihin.

Mon Dieu, miten hyvää.


Ps. Jos olen oikein laiska jätän kakkosvaiheen välistä ja lisään currytahnan suoraan kookosmaitoon. Silloin jätän kookoskerman pois (tai lisään maidon sekaan kolmosvaiheessa), hyvää näinkin, muttei kyllä ihan yhtä hyvää.

Ps.2. Jos käytät kanaa, suosittelen koipia ja reisiä, hiukan sotkuisempaa syötävää mutta maut sen arvoisia.

tiistai 6. lokakuuta 2009

Nainen makuuni

Silloin kun pitäisi ryhtyä johonkin tylsempään työvaiheeseen, lahjon itseni tallenetuilla telkkaohjelmilla. Nyt silitellessä katsoin vanhoja Nigella Lawsonin kokkausohjelmia.

Erään jakson viimeinen herkku valmistettiin niin että uunivuoalle lorauteltiin reippaalla otteella valkosipuliöljyä, öljyn päälle leikeltiin rouheita paloja pekonia, pekonipalan nahka heitettiin mukaan "koska siitä valuu uunissa kaikki ihanat rasvat ja maut vuokaan". Paistumisen aikana madame keitti suuren satsin Linguinipastaa ja vaihtoi vaatteensa pyjamaan. Pekonit otettiin uunista, siinä vaiheessa rasvaa oli tirissyt niin paljon että se peitti isot pekonipalat kokonaan. Rouva N noukki varoen nahkapalan pois (ja sanoi syövänsä sen myöhemmin), sotki pastan pekoni-rasvaan, kaatoi lautaselle ja sanoi " Sänky, televisio ja ruokaa, mikä voisi olla parempaa" ja katosi lautanen kukkuroillaan todellista lohturuokien äitiä.

Sanat eivä riitä kuvaamaan kiintymystäni.